¿Un desierto en Granada? Sí, esta y otras sorpresas al otro lado de Sierra Nevada
En la cara norte del Parque Natural de Sierra Nevada espera una de las comarcas más desconocidas de Andalucía, que nada tiene que ver con las montañas que se encuentran enfrente y a la que da nombre Guadix, famosa por sus casas-cuevas. Una ruta por ella va desvelando también valles secos, yacimientos arqueológicos y desiertos como el de Gorafe que son todo un descubrimiento.
08 DE ENERO DE 2021 - 19:46 CET BY MANUEL MATEO
Guadix es la puerta de entrada a esta comarca extrema y la defiende desde el siglo XI una vieja alcazaba, considerada uno de los más brillantes ejemplos defensivos de la civilización hispanoárabe de al-Andalus.
A sus pies se halla la catedral, el gran edificio patrimonial de la comarca norte granadina, pero lo que más llama la atención son los cerros áridos y arcillosos que la rodean, coronados de chimeneas blancas y plagados de viviendas que se internan en la tierra. Son más de 2000 las cuevas que forman la llamada «ciudad troglodita», cuyo mejor resumen es el barrio de las Ermitas. Si las calles han buscado el acomodo natural de los cerros, las pequeñas puertas y minúsculas ventanas se insertan en la misma pared arcillosa. Esta arcaica forma de vida tiene sus ventajas, pues las cuevas mantienen una temperatura constante que no baja de los 20º ni sube de los 25º durante todos los días del año. Hoy algunas de estas viviendas veremos que han sido acondicionadas como alojamiento rural y otras como restaurantes de cocina tradicional.
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